Можжевельник 50г

Ягоды имеют  тонкий аромат, напоминающий хвою, а на вкус они сладкие с небольшой горечью. Из известных семидесяти видов можжевельника всего один можно использовать в пищевых целях. Например, как приправу к компотам, ликерам, киселям, варенью и желе. Делают из них соусы, добавляют к мясу и птице, колбасным изделиям, зимних заготовок (капуста, огурцы) Достаточно всего несколько ягодок. С можжевельником делают маринады для мяса. Необыкновенный лесной аромат приобретает рагу из говядины с картофелем с добавлением можжевельника и розмарина. Хорошо применять со следующими специями: куркума, мята, паприка, розмарин, сельдерей, тмин, петрушка, черный перец, кориандр, лавровый лист, фенхель, гвоздика.

Эти ягоды богаты витаминами, эфирными маслами и микроэлементами, поэтому часто они входят в травяные сборы для напитков. Такой напиток дезинфицирует почки, положительно влияет на сосуды и состав крови, тонизирует организм. Можжевеловый отвар имеет желчегонный эффект и помогает при кашле. Для отвара берут 1 с.л. ягод на 2 стакана кипятка, кипятить 15 минут. Принимают по 1 с.л. три-четыре раза днем перед едой)

Из-за характерного пряного лесного аромата плоды можжевельника используют для ароматизации помещения.