Чеснок хлопья 50г

Вкус и чеснока знаком всем - острый, жгучий, сильный.

В кулинарных целях используют и свежий, и высушенный чеснок - в обоих случаях аромат блюд становится необыкновенно притягательным. Высушенный чеснок не утрачивает свойств свежего, к тому же в сухом виде чеснок легче хранить и использовать. Незаменим чеснок к борщу, холодцу, птице, мясу. Всем знаком вкус поджаренного хлеба, натертого чесноком.

В Индии с чесноком пекут лепешки наан, тушат овощи, в странах Средней Азии - его добавляют во многие мясные, овощные блюда и разнообразные соусы, харчо, плов. Незаменим чеснок к маринадам и солениям. Необычно используют чеснок в Америке - из него делают джемы, мороженое. Хорошее сочетание у чеснока с луком, перцем, орегано, гвоздикой, бадьяном, майораном, мятой.

Использовать его начали еще до нашей эры, еще со времен неолита. Древние египтяне считали чеснок продуктом, хорошо поддерживающим физические силы. в Греции ценили его как средство для лечения легких, особенно, вместе с медом. Римские легионеры часто носили чеснок как талисман, и использовали его как антисептик. Во время Первой Мировой Войны из чеснока готовили раствор для уничтожения инфекций.

Аюрведа говорит о чесноке, как об омолаживающем средстве. А еще чеснок чистит кровь и лимфу от избыточной амы и капхи, благотворно влияет на суставы. Он повышает питту, а капху и вату понижает. Сера в составе чеснока как раз и создает этот его характерный аромат. Однако именно она помогает снижать давление и предотвращать рак желудка. Кроме серы чеснок имеет в составе селен, медь, йод, цинк, железо, хлор, фосфор, калий, натрий, кальций, витамины РР, К, Е, С, группы В, фолиевую и пантотеновую кислоту, а так же холин, инулин (ценный пребиотик). Еще одно ценное свойство чеснока - способность понижать уровень глюкозы в крови. Для людей старшего поколения он особенно полезен, так как активизирует нейронные связи в мозге, улучшая его работу в целом. Если есть чеснок каждый день, можно неплохо укрепить иммунитет, наладить уровень холестерина в крови, поддержать здоровье сердца. Особенно, если принимать чеснок вместе с тертым имбирем, с соком лайма, лимона.